在九敬堂的牛血红器物上，口沿是容易被忽略、却最能说明工艺水平的位置。一只杯子通体红得沉稳，若口沿那一圈发灰、发黑或者干脆没有红，整件器物的气就散了。窑口方面把口沿称作牛血红的“考场”。
难点首先在厚度。口沿是器壁最薄处，修坯时稍不留神就会厚薄不均。薄处蓄热量小，入窑后升温快、降温也快，铜红料在这样的环境里极易挥发飞散，红留不住；厚处则升温慢，还原气氛到位时红才发得出来。同一圈口沿上厚薄不一，烧成后就会出现一段红、一段灰的斑驳。
其次是施料。口沿是弧形转折，笔锋经过时料容易堆积，堆得厚了会结块发黑，堆得薄了又经不起高温。九敬堂的做法是在口沿处减料，靠釉层在烧成中的流动把颜色带过去，而不是靠料堆出来。这要求施料时手极稳，一圈走完，料层的落差要控制在很小的范围里。
第三是装窑与火候。口沿朝上的摆放方式、匣钵内的气流走向、停火时的降温速度，都会影响这一圈红。降温过快，釉面收缩剧烈，口沿容易出现细裂；还原不足，红转灰；还原过度，红发黑。
判断一件牛血红的口沿是否过关，可以用侧光看：把杯子举到光下，缓缓转动，口沿那一圈的红应当连续、通透，与器身的红自然衔接，不出现明显的断带或黑边。若口沿发干、发涩，多半是料层或火候出了问题。
口沿的功夫还关系到唇感。口沿修得薄而圆，入口时贴合唇线，茶汤的流速均匀；修得厚或起棱，喝的时候会有硌感。九敬堂在修坯阶段就把口沿的厚度控制纳入标准，烧成后再逐只上手试唇，这一道在图片上完全看不出来，却是日常使用中最直接的体验。
九敬堂方面表示，牛血红的标准只有一条——全红才是牛血红，发黑的不算。这条标准落到口沿上，就是一圈不能断的红。器身红得再好，口沿塌了，这件器物也过不了分选。
使用中口沿也是最易受损的位置。收纳时避免杯口直接受力，叠放需加隔垫；清洗时不要将杯口朝下扣在硬质台面上。口沿一旦磕出暗伤，即便不明显，也不建议继续用于待客。
